Sonntag, 10. September 2006

Pilze suchen bei Kall (II)

Super tolles Wetter war heute – strahlend blauer Himmel, warm, aber nicht heiß. Logo, dass ich mich heute auf Pilzsuche begab, nachdem es letzten Sonntag trotz guter Ausbeute so ein grau-nieseliges Wetter war. Ziel war wieder Kall in der Eifel.

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>Kuhröhrlinge gab's dort in rauen Mengen, oft in Pulks. Die kann man gut essen.<

Oh, es gab so viele Pilze! Fast wie in einem Märchenwald!

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>Täubling. Auch die gab's dort in rauen Mengen. Und alle essbar - ich kenne Wälder, da sind das Speitäublinge und die kann man nicht essen (zu scharf)<

Völlig unmöglich, alles aufzusammeln – Pilze kann man ja nicht in rauen Mengen essen.

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>Ein junger Steinpilz - (fast) unverwechselbar mit seinem wuchtigen Stamm. Von diesen jungen Exemplaren habe ich nur 3 Stück gefunden - im Pulk<

Ich war wohl so 5 Stunden im Wald unterwegs, bin aber gar nicht mal weit rumgekommen, da ich ja auch noch Photos machen mußte.

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>Ein schon etwas älterer Steinpilz mit typisch grünen Poren - solche Pilze sind immer essbar.<

Einen Teil, sagen wir mal ein Drittel der Pilze, habe ich dann bei meinem Vater zubereitet.

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>Die Pilzausbeute - ausgebreitet auf dem Balkon<

Den Rest werde ich wohl morgen erst überhaupt putzen.

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>Ein Birkenpilz - das einzige Exemplar, das ich gefunden habe. Und wie sich zu Hause herausstellte, war der Pilz sehr vermadet.<

Eines muss ich noch erzählen. Am Ende der Tour habe ich eine Anzeige am Bahnhof in Kall kassiert – wegen versuchten widerrechtlichen Überschreitens der Bahngleise. Unglaublich, seit Jahren nehme ich diese Abkürzung am Bahnhofsgebäude vorbei und dann über ein praktisch ungenutztes Gleis. Und heute stand da die Bahnpolizei (?) und hat nur darauf gewartet, dass Leute diese Abkürzung nehmen. Danach war dann direkt ein Mädchen dran. Ich habe die Bahnpolizisten durchaus gesehen, mir aber nichts dabei gedacht.

Noch ein paar Pilzbilder:

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>Junge Hexenröhrlinge - unverwechselbar mit dunkel- braunem Hut und kaminroten Poren.<

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>Hexenröhrling, größeres Exemplar. Diese Pilze sind chromgelb, wenn man sie anschneidet und verfärben sich innerhalb von Sekunden blau. Essen kann man sie trotzdem, aber nicht roh und manche Leute mit empfindlichen Magen bekommen eventuell Magenprobleme - muß man halt individuell austesten.<


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>Schirmpilz - auch lecker. Bei kleinen Pilzen sollte man allerdings vorsichtig sein, denn es gibt giftige Arten.<


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>Ein Gallenröhrling - ungenießbar und leicht mit einem jungen Steinpilz zu verwechseln, da sie beide weißliche Poren haben können. Eine Geschmacksprobe mit der Messerspitze hilft - dieser Pilz schmeckte ziemlich seifig-eklig.<


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>Ein Fliegenpilz. Ich nehme an, jeder kennt ihn und weiß, dass er nicht in die Pfanne gehört!<

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Nachtblau - Montag, 11. September 2006, 00:20

Also die Steinpilze würd ich essen

Treibgut - Montag, 11. September 2006, 00:31

Pilze

Wieso denn nur die Steinpilze? Schau dir beispuielsweise mal den Schirmpilz an! Man könnte den Hut abschneiden, ihn in einer kleinen Pfanne als Ganzes braten und dann paßt er hervorragend auf eine Toastscheibe! Lecker!
Nachtblau - Montag, 11. September 2006, 00:32

Die anderen kenn ich nicht und weiß ich nicht wie die schmecken
Treibgut - Montag, 11. September 2006, 00:37

Geschmack

Naja, gebratene Pilze schmecken ja meist recht ähnlich, wenn man sie gut entwässert in der Pfanne und es nicht ausgesprochene Schwabbelpilze sind wie beispielsweise Boviste.

Nachtblau - Montag, 11. September 2006, 00:39

Wir essen die immer entweder in Soße oder ins Rührei
Treibgut - Montag, 11. September 2006, 00:49

Rührei

Wenn man kochen kann, gibt's die verschiedensten Möglichkeiten. Meine Kochkünste sind da eher bescheiden. Aber Rührei mag ich überhaupt nicht. Ich wünsche dir eine gute Nacht. Ich muss jetzt dringend noch eine bitterböse E-Mail an meine Versicherung (Hausrat) schreiben, von wegen, was die für einen Mist gebaut haben mit ihrer Police.

Nachtblau - Montag, 11. September 2006, 00:51

Na da wünsch ich dir viel Spaß ;)
Schaeferklaus - Montag, 11. September 2006, 09:09

Anregung


Treibgut - Dienstag, 12. September 2006, 01:48

Pilzrezepte

Sorry, zu Kocherfahrungen fehlt mir einfach die experimentelle Neugierde und Lust. Das macht mir allein nicht so recht Spaß und kostet viel Zeit.
Iggy - Montag, 11. September 2006, 20:00

gibt es nicht für jeden

essbaren pilz ein giftiges gegenstück?
ich hätte nie den mut, irgendwas gesammeltes auch noch zu ESSEN! da fehlt mir einfach die erfahrung - und ich finde, der schirmpilz sieht wirklich unbekömmlich aus. oder gar giftig?
lg iggy

Treibgut - Dienstag, 12. September 2006, 01:36

Schirmpilz

Der Schirmpilz war lecker! Nachteil von diesen Pilzen ist, dass man sie nicht mal über Nacht aufbewahren kann. Die sind so "grazil", dass sie am nächsten Tag einfach hinüber sind, sozusagen "verwelkt". Mit so festen, trockenen Steinpilzen hat man da weniger Probleme. Ansonsten, als blutige Anfängerin sollte man am besten jemand mit Erfahrung dabei haben. Das hilft beim "Mut" ungemein.
zuckerwattewolkenmond - Montag, 11. September 2006, 21:07

Ja, den Fliegenpilz kenne ich auch.*gg*

Diana (Gast) - Sonntag, 15. Oktober 2006, 17:14

Wo finde ich Pilze??

Hallo, ihr lieben! Echt schöne Beschreibung und Illustrationen mir jedenfalls hat die Anzeige sehr gut gefallen. Heute haben wir ohne Erfolg nach Pilzen in Köln Holweide gesucht. Wir wohnen in Köln und Kall ist auch kein Problem. Kann uns jemand genauere Angaben machen wo wir auf die "sicherere" Suche gehen können. Wir sind nicht Ortskundig. Danke im voraus und weiterhin viel Erfolg bei der Pilzjagd.

Treibgut - Sonntag, 15. Oktober 2006, 22:31

Pilzsuche

Der Eintrag ist über vier Wochen alt. Ich bin nicht sicher, ob jetzt noch irgendwo größere Mengen Pilze wachsen, weil ich in den letzten Wochen nicht auf Pilzsuche war. Ansonsten ist wie gesagt Kall ein gutes Terrain, wo man überall Pilze finden kann - vorausgesetzt, es wachsen überhaupt noch welche. Pilze suchen auf Kölner Stadtgebiet ist -glaube ich- ziemlich hoffnungslos. Früher, aber das ist um die 30 Jahre her und längst vorbei, gab's massenweise Wiesenchampions auf einigen Wiesen des 1. FC Köln.

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